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浅析宾馆酒店用品的执行力现状怎么样?

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浅析宾馆酒店用品的执行力现状怎么样?

发布日期:2020-02-11 作者:翊成网络z 点击:

  目前“执行力”是酒店管理中的一个热门话题,有研究表明,在企业成功的要素中,决策占30%,而执行力则占60%,其它的要素共占10%,故很多酒店也纷纷开始进行执行系统建设及加强对执行者的培训,但一个不可否认的现实是,到目前为止,很多酒店员工的执行力并没有得到有效提升,个中的症结何在呢?在此,我们对酒店执行力作一些简要分析:

一、酒店执行力现状

  执行力就是要执行有力,但可悲的是,就目前而言,“执行不力”酒店湿巾却是我国酒店业普遍存在的问题,是造成很多酒店关门大吉的重要原因。酒店执行不力的表现形式可以分为以下三种:

  (一)个人崇拜现象严重,把“执行力”曲解为权威或权力,一切全凭酒店老板说了算,单纯依靠酒店的传统和习惯进行管理,忽视制度建设,或者虽有一些制度,但却常常被无情地践踏,个人凌驾于制度之上,制度也形同虚设,酒店的管理还停留在较原始的“人治”层面上,无“法”可依。

  (二)制度很健全,人事管理、前厅管理、餐饮管理、销售管理、工程管理等制度一应俱全,但常常是愿景一大堆,常常是议而不决,流于形式,特别对一些突发问题反应迟缓,应对不力,不能有效地执行解决问题的方案,可谓是有“法”不依。如2003年“非典”期间,面对突如其来的侵袭,很多酒店要么束手无策,要么反应缓慢,仓促出台了一些应对措施也没能坚持执行下去,导致了很多酒店不得不关门大吉,2003年,竟成了酒店行业的“滑铁卢”。

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  (三)有较完备的酒店管理制度并重视执行,但由于酒店自身的种种原因,执行系统不灵,执行阻力很大,以致效率低下。一次性湿巾当前这一问题越来越突出,很多酒店企业都有这样一种因惑:我们的制度与流程很健全,市场定位也比较准确,也比较重视员工培训,员工素质也显著提高,但为什么经营效益却不尽人意?这其实就是与没有合理的执行系统有关,导致执行不力和执行的偏差。

  在影响执行力的因素中,企业文化更重要。企业文化是这个酒店的宗教(信仰)灵魂,业主的目标要转化为全体员工的目标和共识,这就能大大提高整体的执行力。酒店的经营理念、价值观、企业目标、企业精神、作风、制度文化等是酒店企业文化的基本内容,有个酒店的企业精神作风中提出“不干则罢,干则干好”,这种精神对提高酒店执行力起到了很大正面作用。

  在如何提高酒店执行力的问题上,吕爱英又提出了要“三多+三快+创新”的说法,笔者也很赞同。

  “三多”是“多深入现场、多关注细节、多关心员工”。

  为了有效地掌握第一手资料,对布署的工作执行的如何,只有深入现场才能知晓,管理人员要执行到现场,检查到现场。

  关注细节就是关注对客人服务的品质,对员工举手投足、一言一行、穿衣打扮等,点点滴滴要仔细观察,谆谆引导,酒店拖鞋发现问题要及时纠正。管理人员要求自己从细节做起,服务到现场,领导做出榜样是最有效的工作方法之一。再通过沟通交流提高员工服务理念,引导他们把服务当做亲情的传递,融细节于点滴的服务之中,让客人真正的感受到亲情、愉悦和惊喜,让细节发挥超值的作用。

  员工是最直接的执行者,训练打造一支技术过硬、素质优良的员工队伍是酒店发展壮大的关键。只有关心员工、感动员工,才能打造优秀的团队,有了优秀的执行者队伍,还愁什么执行力呢。

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  “三快”是“快速传递信息、快速解决问题、快速培训员工”。

  酒店的各项方针政策、工作要求、目标任务都要快速向员工传递,这是执行中上下保持一致的关键所在。另外在执行中的问题和各种信息,需要快速反馈,故需快速传递信息。

  酒店这个行业,一旦运转就要一年365天、7860个小时不停,随时都会遇到各种各样的问题,快速解决问题是业务能力,沟通协调能力及责任心最好的体现,也是执行中工作效率的反映。

  长期不懈的培训员工,常规范每个员工的行为,使之保证执行中的高质量,为此,一旦标准、制度等制定,培训工作一定要快速。

  社会发展之快,做为酒店业界人士,必须不断学习更新知识,特别是实践能力的学习提高,要适应外界世界瞬息万变的经济形势发展,必须勇于创新,勇于进行管理的探索与实践,在实践中完善、提高。


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